• La Natura in camBIO  i nostri prodotti nascono in modo genuino e sano, nel cuore del Gargano da terreni Biologici ricchi di quel semplice fascino che un contesto rurale sa offrire. uliveto-panorama3
  • La Qualità al Giusto Prezzosiamo sempre attenti alle esigenze di un consumatore consapevole che ricerca prodotti di eccellenza per un consumo quotidiano. Senza-titolo-3
  • Il nostro Spaccio Agricoloacquista direttamente da noi i nostri prodotti venendo a visitare la nostra azienda oppure con un semplice click del tuo mouse nella vetrina online. pane-e-olio
  • La tradizione che si rinnovalegati alle nostre radici ma con lo sguardo rivolto all'innovazione per dare vita a prodotti sani, di qualità, ecosostenibili e fruibili da tutti. Olive+mani
  • Alla ricerca del gustoda noi potrai trovare diversi modi per riscoprire il gusto vero delle cose, dalle degustazioni alle giornate da vivere in mezzo alla natura accompagnate da cibo semplice, buono e sano. a-gastronomia-7
  • Riappropriamoci dei sapori autentici "...colui che non si preoccupa di quello che mangia non saprà preoccuparsi di nient'altro..." – Samuel Johnson (1709-1784)  Prodotti-con-bottiglie-2c
La nostra piccola azienda, un grande sogno!
Olio Extravergine d'Oliva Biologico

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Siamo produttori e venditori diretti di questo prodotto davvero particolare, ottenuto con spremitura a freddo solo ed esclusivamente delle olive cresciute e coltivate nei nostri terreni biologici del Gargano. ll nostro olio è l'espressione più caratteristica del nostro territorio, da sempre vocato all'olivicoltura.

Le cultivar presenti nei nostri terreni sono l'Ogliarola Garganica per la grande maggiornaza, la Peranzana e la Coratina.  E' un extravergine davvero particolare in quanto molto equilibrato e che quindi ben si abbina ad ogni tipo di piatto diventando un degno esaltatore dei sapori senza mai coprirli.

All'olfatto presenta una nota di verde, di media intensità con sentori di mandorla verde e carciofo. Al gusto si percepiscono i sentori del carciofo, l'ingresso è amaro con piacevoli note di piccante. Dal buon equilibrio olfatto/gustativo e dalla buona persistenza e complessità. L'acidità si attesta allo 0.15% a dimostrazione del fatto che è prodotto solo da olive sane e raccolte nel momento giusto (invaiatura, cioè quando la maggior parte delle olive comincia dal verde a tendere al rossiccio e nero).

Si tratta dunque di extravergine biologico appartente alla categoria dei mediamente fruttati che rappresenta davvero il giusto condimento ad ogni piatto, ideale anche per l'alimentazione dei bambini e delle gestanti.

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  • Fiere ed Eventi

    officinalia 28 Aprile - 01 Maggio 2012

    Saremo presenti con il nostro stand a OFFICINALIA 2012, la fiera del biologico nel castello di Belgioioso a Pavia.

    saporbio SaporBIO 2011

    Vieni a trovarci a SAPORBIO 2011, importante appuntamento enogastronomico del biologico ideato da Marco Columbro.

  • Highlights

     Finalmente il nuovo sito è online!

    Abbiamo rivisitato il nostro sito, per renderlo più ricco di informazioni e tenervi aggiornati con tutte le nostre iniziative.Il restyling è tuttora in corso per ci scuserete se alcune aree non saranno complete o presenteranno ancora qualche piccolo problema. Per qualsiasi informazione potete comunque contattarci utilizzando i nostri riferimenti che trovate nella pagina "Contatti".

  • Premio Biol:Masseria Rocco sul podio!

    Biol-2011 20 Luglio, 2011

    Prestigioso riconoscimento per la qualità del nostro olio biologico che, a seguito della valutazione tecnica da parte di una giuria internazionale, si è classificato al secondo posto fra gli oli pugliesi in concorso.Questo risultato, ottenuto soltanto dopo tre anni dalla nascita della nostra azienda, va a premiare la costanza con la quale abbiamo lavorato, investendo principalmente sulla qualità del nostro prodotto.